Lze éterický olej označit za "raw" surovinu?

Dostala jsem (pro mne) překvapivou otázku: "Jsou éterické oleje od Oshadhi v raw kvalitě?" Nikdy mne nenapadlo, že by tohle kritérium bylo nějak důležité, protože podle mne jsou pro kvalitu důležitější jiná kritéria.

Jsem ale za tu otázku vděčná, protože mne přinutila sepsat, co je pro kvalitu éterického oleje nejdůležitější. Není to nic složitého a mnozí to jistě víte, ale je dobré si tato kritéria kvality éterických olejů zopakovat. Vztahují se nejen na éterické oleje od Oshadhi, ale na všechny éterické oleje. 

 

 

NA ZAČÁTEK VYSVĚTLENÍ POJMŮ:

 

Termín "raw" pochází z angličtiny a znamená "surový, syrový, nezpracovaný".

Obvykle tento termín najdete ve spojení s jídlem a potravinami, kdy označuje surovinu či jídlo, které neprošlo tepelnou úpravou, resp. bylo vystaveno teplotám do maximální výše 40–45 stupňů Celsia. 

Nákres parovodní destilace

 

Termín éterický olej (synonymum je esenciální olej) značí výsledný produkt:

A) parovodní destilace rostlin, které obsahují vonné silice, 

B) lisování a odstředění oplodí (kůry) citrusových plodů za studena.

Tyto dva extrakty nesmí být nijak upravovány, povolené jsou pouze fyzikální úpravy jako je filtrace, dekantace (odkalení) a odstředění, které významně nemění složení éterického oleje.

Toto je definice přírodní vonné látky podle způsobu výroby podle standardů ISO, která zcela odpovídá požadavkům na přírodní éterický olej v aromaterapii. 

 

Z logiky věci je tedy zřejmé, že éterické oleje, které projdou destilací, překročí požadovanou maximální teplotu 45 st. Celsia, neboť teplota páry je okolo 100 st. Celsia. Touto metodou se destiluje většina éterických olejů.

Pouze éterické oleje z citrusové kůry, které byly lisované, mohou být nazývané "raw", protože při lisování i následném odstředění bývá teplota mezi 20 až 35 stupni. Při vyšších teplotách dochází k odpařování obsažených těkavých složek, např. limonenu, což je samozřejmě nežádoucí.

 

Ukázka zpracování plodů před lisováním bergamotového éterického oleje

 

A CO ABSOLUE A EXTRAKTY CO2?

 

Pokud bychom tuto otázku vztáhli i na absolue a extrakty CO2, tak absolue můžeme rovnou škrtnout, protože k extrahování vonných látek se používají syntetická rozpouštědla, takže již první předpokládané kritérium – šetrný postup – zde není splněno. 

 

U extraktů CO2 je to složitější, protože extrakce pomocí superkritického kysličníku uhličitého probíhá v rozmezí teplot 20 až 65 stupňů Celsia, přičemž teploty kolem 20 stupňů jsou vyhrazeny pro tzv. subkritické extrakty, které se pro získávání vonných látek moc nepoužívají, používají se např. pro získávání určitých konopných extraktů.

Aromatické, vonné extrakty CO2, které jsou dostupné pro aromaterapeutickou praxi, se získávají obvykle při teplotě 35 až 55 stupňů, ale nikdo vám neřekne přesně, jaká teplota byla použita. 

Proto si myslím, že pro tyto dva typy vonných extraktů termín "raw" nelze použít.

 

Kvalitní éterický olej musí splňovat mnohá kritéria, zjednodušení na otázku, zda je či není "raw", je zavádějící, protože se vztahuje na poměrně malou skupinu éterických olejů, a zcela opomíjí komplexnost celého procesu získávání éterických olejů.

 

 

KRITÉRIA KVALITNÍHO ÉTERICKÉHO OLEJE:

 

1. Kvalitní zdrojový materiál, tedy rostliny, které rostou ve svém přirozeném prostředí, nejsou ošetřované syntetickými herbicidy, fungicidy či jinými "ochrannými" přípravky, jsou ideálně z ekologického farmaření nebo z čisté přírody.

 

2. Zdrojové rostliny jsou šetrně sklizeny ve správném okamžiku, kdy obsahují nejvíce požadovaných látek.

 

3. Rostliny musí být správně připraveny pro destilaci, některé se destilují čerstvé, jiné musí zaschnout.

 

4. Musí být použit správný extrakční postup (v tomto případě destilaci), jehož cílem je získat co nejkvalitnější výsledný produkt – éterický olej. Pokud chcete kvantitu, vylučuje to kvalitu, neboť extrakční postup bude násilnější, např. zvýší se tlak a/nebo teplota, prodlouží se doba destilace atp., aby se získalo více esence. 

 

5. Extrahovaná surovina musí být správně uskladněna a "ošetřena" – obvykle je potřeba nechat ji "uzrát" po dobu až několika týdnů. Zrání závisí na druhu éterického oleje. Citrusy se dají použít po pár hodinách, levandule po 2 až 4 týdnech.

 

6. Kvalitní éterické oleje nejsou "slivky", nemíchají se z různých zdrojů, aby se dosáhlo požadované ceny. Je to podobné jako s vínem, levné značky míchají různé zdroje, kvalitní jsou z jedné deklarované lokality. 

 

7. Éterické oleje musí být skladovány ve tmě ve správných nádobách a při vhodné, stálé teplotě.

 

8. Éterické oleje určené pro maloobchod musí být baleny do skleněných a tmavých lahviček a dobře uzavřeny, aby se zabránilo jejich degradaci vlivem světla, tepla a působením kyslíku.

 

9. Éterické oleje musí být správně označeny, tzn. etiketa musí obsahovat všechny údaje potřebné k jednoznačné identifikaci obsažené esence, zejména musí být uveden:
— obchodní název,
— latinský název zdrojové rostliny,
— chemotyp (pokud je to relevantní),
— použitá část rostliny,
— informace, zda jde o 100% éterický olej, nebo zda je ředěný a čím,
— složení podle INCI,
— číslo šarže,
— datum expirace,
— bezpečnostní informace,
— adresu distributora/dovozce. 

 

10. Éterický olej musí mít doklady o své totožnosti:

A) Bezpečnostní list, kde jsou všechny důležité informace o původu, složení a zacházení, které se týkají bezpečného použití a zacházení.

B) Produktový list, který obsahuje opět informace o původu, složení, fyzikálních a chemických vlastnostech, a také informace o alergenech a trvanlivosti.

C) Doklad o složení podle plynové chromatografie, tzv. Analýzu plynové chromatografie (GC Analysis).

 

Buď prodejce tyto doklady zpřístupňuje na svých stránkách, nebo vám je zašle na požádání.

Důležité je se ujistit, že doklady nejsou staré – zkontrolovat data na dokladech, neboť legislativa se mění a také dodavatelé se mohou v průběhu let změnit.

Většina klientů tyto doklady fakticky nepotřebuje, spíš se zveřejnění dokladů považuje za známku serióznosti a profesionality. Pokud jste ale profesionál/ka, zejména pokud vyrábíte kosmetické či jiné přípravky, které prochází procesem schválení, a potřebujete čerstvé informace, požádejte dodavatele o vystavení dokladů k šarži, se kterou budete pracovat.

 

Uvedená kritéria kvality lze vztáhnout také na absolue a extrakty CO2.